Colloque Viticulture et Sociétés Rurales (XVIe-XXe siècles)

8-10 octobre 2025

M. Guillaume Favrod, UNIL Dr Sandro Guzzi-Heeb, UNIL

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Ce colloque a pour objectif d'inviter des chercheuses et chercheurs des Universités helvétiques et européennes principalement, dont les travaux touchent à l'histoire rurale et à l'histoire moderne, en particulier sur l'agriculture et la viticulture, à partager leurs méthodes, projets de recherches et résultats afin d'ouvrir des pistes et perspectives favorables à de nouvelles recherches dans ces domaines. La période choisie est celle de la longue Époque Moderne (1450 à 1900) dans l'espace européen avec la Romandie en point central. Dans les axes développés, une place sera accordée à l'historiographie rurale, aux diLérentes perspectives précédemment évoquées, avec notamment des panels destinés aux chercheur-euse-s en sciences historiques travaillant sur l'agriculture, la viticulture, la population, les professions et les systèmes socioéconomiques et -culturels spécifiques à la ruralité. Le colloque se déroulera sur deux à trois jours avec des blocs consacrés aux différents axes, indépendamment de la période, des régions et des langues. Le colloque se déroulerait en français, anglais, allemand et italien. 

Mercredi 8 octobre 2025 – Amphimax 414, Université de Lausanne

Dès 13h00 – Accueil

14h00 – 14h20: Mot de bienvenue et introduction : Sandro Guzzi-Heeb et Guillaume Favrod (Pôle ERA, UNIL)

14h20-16h00 : Panel 1: Approches régionales

Stefan Sonderegger (Stadtarchiv der Ortsbürgergemeinde St.Gallen, UZH) : Viticulture in late medieval eastern Switzerland. Cooperation and dependencies

Erich Landsteiner (Université de Vienne) : The rise of a smallholder viticulture in early modern Austria (16th – 18th centuries / l'essor d'une viticulture populaire en Autriche (16e – 18e siècles)

Fabien Gaveau (artehis, Université de Dijon) : Les vignes de la Côte de Bourgogne : La construction des terroirs et des climats

Luca Mocarelli (Université Milan-Bicocca) : L'évolution de la région viticole du Chianti, du vin du baron Ricasoli aux Supertuscans

Questions et discussions : Lucas Rappo (Pôle ERA)

16h30-19h00 Panel 2 : Travail et mobilité

Rosa Congost et Enric Saguer (Université de Gérone) : Le rôle de la négociation dans l'évolution des contrats derabassa morta" (Catalogne, XVIIIe siècle) 

Inès Beguš Bavcon et Aleksander Panjek (Université de Primorska et Goriški muzej) : Viticulture and winemaking as a form of income integration in the peasant economy: Collio/Brda, Karst and Vipava Valley (16th-18th century)

Fulgence Delleaux (Université de Namur) et Guillaume Favrod (Pôle ERA, UNIL) : Quand les grands propriétaires genevois prenaient pour modèle la viticulture vaudoise. Réalité et modalités d'un mimétisme technique et botanique (vers 1730-1830)

Bruno Jaudon (Faculté d'éducation de Mende, Université de Montpellier) : Le vin sans la vigne ? S'approvisionner sur les hautes terres de la Margeride au XVIIIe siècle

Questions et discussion : Oliver Rendu (Pôle ERA, UNIL)

Jeudi 9 octobre – Amphimax 414, Université de Lausanne

09h00 – 10h30 Panel 3 : Religion et identités

Stéphanie Lachaud (Université Bordeaux Montaigne, CEMMC) : Les délibérations paroissiales : une source au service de la connaissance du quotidien des sociétés viticoles des temps modernes

Alessandro Ratti, (Pôle ERA, UNIL) : Des vignes pour l'au-delà. L'économie du salut d'une confrérie de dévotion dans le Tessin alpin aux XVIIIe et XIXe siècles

Nicolas de Félice (UNIGE) : Aux sources de l'identité nationale ? Les perceptions de la vigne dans la littérature viatique et les journaux personnels en Suisse romande, 1700-1850

Questions et discussion : Aline Johner (Pôle ERA, UNIBAS)

11h-12h30 : Panel 4 : Espagne

Llorenç Ferrer Alos (Université de Barcelone) : Que savons-nous et que ne savons-nous pas sur la viticulture catalane (XVIIe -XXe siècles) ?

Francisco Garcia Gonzales (Université Castille-La-Manche) : Famille et vignoble dans la Castille intérieure de l'Ancien Régime

Jesus Manuel Gonzalez Beltran (Université de Cadiz) : Réglementation de l'activité vitivinicole à Jerez de la Frontera (Espagne), durant une période de mutations (1725-1825)

Questions et discussion : Sandro Guzzi-Heeb (Pôle Era, SSHR)

12h30 – 14h00 Repas à l'Université de Lausanne

14h00 – 16h00 : Panel 5 

Paolo Tedeschi (Université Milan-Bicocca) : « Chaque nuage a une lueur d'espoir » : l'oïdium, le mildiou et le phylloxéra et le renouveau « obligé » de la viticulture en Italie du Nord (fin XIXe – début XXe siècle)

Niklaus Bartlome (Oeschger Centre for Climate Change Research, UNIBE) : Victuals, wine and volcanoes : impacts of large volcanic eruptions on early modern Swiss Hospitals

Laurent Brassard (Université de Lille, IRHIS) : L'Empire des vignobles. Viticulture et viniculture à l'épreuve de la chimie d'État pendant l'Empire napoléonien (1800-1815)

Oliver Rendu, (Pôle ERA, UNIL) : De la vigne aux vergers. Le domaine des Avanchis (Lancy, GE) et la famille Guillierme, entre choix personnels, spécialisation et agronomie (XVIIIe-XIXe siècle)

Questions et discussion : Simona Boscani Leoni (Pôle ERA, UNIL)

16h30 – 18h00 : Table ronde Viticulture et sociétés rurales (XVIe -XXe siècles). Intervenant·e·s : Sandro Guzzi-Heeb (Pôle ERA, SSHR), Rosa Congost (Université de Gérone), Laurent Herment (EHESS-CRH, EHRIMOR), Erich Landsteiner (Université de Vienne), Paolo Tedeschi (Université de Milan-Bicocca)

18h15 – 18h45 : Assemblée générale de la Société Suisse d'Histoire Rurale (SSHR) 

Vendredi 10 octobre – Amphimax 414, Université de Lausanne

09h00 – 10h30 : Workshop : Viticulture et sociétés rurales (XVIe-XXe siècles) : un bilan romand ?

11h00 - 12h30 : Discussions, tour de table et clôture du colloque. Intervenants : Membres du Pôle ERA, chercheuses et chercheurs des Universités romandes et invités.

12h30 – 13h4545 : Repas

14h45 – 15h45 : Présentation du vignoble en terrasses de Lavaux, ses patrimoines et son inscription sur la Liste du Patrimoine mondial. Par Vincent Bailly – Directeur et gestionnaire du site

15h45-16h45 : Visite guidée à pied à travers les chemins de vignes et les villages vignerons avec explications détaillées sur Lavaux, son histoire et ses spécificités (entre Grandvaux et Cully)

17h00-18h00 : Dégustation et apéritif chez un vigneron à Cully

Université de Lausanne

Pour toute information liée au colloque, prière de contacter Guillaume Favrod (Guillaume.Favrod(at)unil.ch)

Pour les qestions relatives à la CUSO, prière de contacter Lucas Rappo (lucas.rappo(at)unil.ch)

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